滑嫩嫩的孜然鸡丁 本文已影响 1.75W人 用料 琵琶腿 4块 孜然粉 适量 盐 适量 生抽 适量 淀粉 半勺 耗油 可加可不加 滑嫩嫩的孜然鸡丁的做法 把琵琶腿剔骨,切丁后腌制起来,放盐酱油孜然粉腌起来,耗油是因为想提点鲜和有点甜味。可以加点生粉一点点让鸡肉更滑。 有少许油摊平将鸡丁煎熟至两面金黄,大约中火。 煎熟后起锅,放少许油爆香蒜片和花生等自己想加的配料(辣椒也可以放点提味)后将做好的鸡放回翻炒就可以上碟啦~同理可做辣子鸡鸡肉可以煎至更加焦香,只是怕上火所以就就到金黄啦~