香菇滑嫩鸡 本文已影响 1.98W人 为了给LD带饭抖音学来的一道菜 用料 香菇 15朵 淀粉 2勺 姜 2片 生抽 适量 葱 适量 料酒 1勺 盐 适量 糖 适量 鸡腿 2只 干辣椒 2个 蒜 3瓣 香菇滑嫩鸡的做法 鸡腿洗净有血的地方处理不好就撇掉 鸡腿去骨自己不会的话买的时候让卖家处理好就行 鸡皮适当的留点就行鸡腿切小块沥水加入淀粉,料酒,盐,酱油,抓拌均匀放置30分钟左右 干香菇温水泡好,大约10分钟左右,切成小条 锅内多放些油,烧热微微冒烟把鸡肉快速炒至变色后捞出备用 锅内留油 放入葱姜蒜爆锅加香菇条加盐翻炒1分钟 加入鸡肉炒就行 大概半分钟左右加入少量糖,一圈酱油继续炒加点葱花出锅 完成 小贴士厨房菜鸟!欢迎提建议