【低温慢煮SV】孜然羊排
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2W人
想传图结果没一个类似的方子我就自己码一个吧 也算是留作记录方便之后看
用料
| 羊排 | |
| 孜然粉 | |
| 各种香料 | |
| 盐 | |
| 土豆 | |
| 洋葱 | |
| 黄油/植物油 |
【低温慢煮SV】孜然羊排的做法
羊排冲洗干净 表面抹大量盐 孜然 各种香料 抽真空 60度/140F 2小时15分钟
![「低温慢煮SV」孜然羊排的做法步骤图 第2张]( "「低温慢煮SV」孜然羊排的做法步骤图 第2张")
sous vide拿出来差不多这个样子
![「低温慢煮SV」孜然羊排的做法步骤图 第3张]( "「低温慢煮SV」孜然羊排的做法步骤图 第3张")
土豆切块微波炉5分钟弄熟 和洋葱一起拿黄油炒到焦香 放盐 孜然粉 铺在锡纸上
![「低温慢煮SV」孜然羊排的做法步骤图 第4张]( "「低温慢煮SV」孜然羊排的做法步骤图 第4张")
把羊排放上去 上火280度/500F 烤8分钟
![「低温慢煮SV」孜然羊排的做法步骤图 第5张]( "「低温慢煮SV」孜然羊排的做法步骤图 第5张")
吃吧吃吧～
![「低温慢煮SV」孜然羊排的做法步骤图 第6张]( "「低温慢煮SV」孜然羊排的做法步骤图 第6张")
小贴士
喜欢吃熟一点的 sous vide完了之后拿出来切成一块一块的 280度/500F 4分钟 或油脂烤到滋滋滋的响 里面还粉粉的 非常嫩
放香料的时候不要手软！不要抠门！我放了25种香料！
