鱼香肉丝（免辣版）

健忘，简单的记录个人尝试过的菜品，并非教材

用料  

鱼香肉丝（免辣版）的做法  

1. 1瘦肉切丝，洗净，用胡椒粉，料酒，盐，蛋清抓匀，再放淀粉继续抓匀，腌制十分
   钟（可以放少许白糖提鲜）
   2葱姜蒜切沫，胡萝卜🥕，青椒，木耳切丝，小碗备料，生抽，糖，香醋，酱油，料酒，淀粉，加少量清水
   3热油，先把肉炒好，乘出备用
   4热油，胡萝卜先下锅，炒熟，放旁边，放葱姜蒜沫，豆瓣酱一大勺，少量多次添水，青椒木耳倒入锅中翻炒，倒备料，出锅
   （豆瓣酱发咸，可以不放盐）