鱼香肉丝（酸甜，不辣）
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用料
| 前腿肉（或里脊肉） | 半斤 |
| 木耳 | 6-7朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 干辣椒（不吃辣的就不用了） | 5个 |
| 腌制肉配料： | |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 玉米淀粉（或红薯粉） | 2勺 |
| 姜片 | 3片（切丝） |
| 食用油 | 半勺 |
| 汤汁配料： | |
| 白糖 | 2小勺（约8克） |
| 香醋 | 2勺（约20克） |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 清水 | 5-6勺 |
鱼香肉丝（酸甜，不辣）的做法
肉洗净，腌制，按上面的腌制配方。腌制15分钟左右。
![鱼香肉丝（酸甜，不辣）的做法步骤图 第2张]( "鱼香肉丝（酸甜，不辣）的做法步骤图 第2张")
胡萝卜和泡发后的黑木耳切丝待用。
![鱼香肉丝（酸甜，不辣）的做法步骤图 第3张]( "鱼香肉丝（酸甜，不辣）的做法步骤图 第3张")
调制汤汁配料，按上面汤汁配料来。
![鱼香肉丝（酸甜，不辣）的做法步骤图 第4张]( "鱼香肉丝（酸甜，不辣）的做法步骤图 第4张")
锅里倒入适量油，先放肉翻炒，熟了后盛出备用。锅里重新倒适量油，如果喜欢吃辣的，取5个干辣椒，切碎，和姜末一起翻炒，至出红油，再放胡萝卜丝和黑木耳丝一起炒。如果不吃辣的，锅里放油，直接炒胡萝卜和黑木耳。再加之前炒好的肉，翻炒，再倒入调配的的汤汁。炒熟后盛盘。
![鱼香肉丝（酸甜，不辣）的做法步骤图 第5张]( "鱼香肉丝（酸甜，不辣）的做法步骤图 第5张")
