鱼香肉丝(鱼辣子泡椒版) 本文已影响 1.61W人 用料 里脊 姜 蒜 泡椒 葱 料酒 莴笋 木耳 水淀粉 生抽 醋 糖 鱼香肉丝(鱼辣子泡椒版)的做法 里脊肉切丝,加少许水抓拌,再放少许盐 ,酱油 ,水淀粉 料汁:糖 醋 生抽 各一勺➕一勺淀粉三勺水混合调制水淀粉 小料:姜末一勺,蒜末两勺,去籽泡椒末两~三勺, 葱花两勺,葱白葱绿分开 猪油植物油混合烧热,六成油温放肉滑散,肉泛白下小料(除葱绿),烹入料酒 肉上色后放莴笋木耳丝翻炒30秒,倒芡汁推转均匀,放葱绿翻炒数下出锅 小贴士度量勺为家用瓷勺,蔬菜可换为笋丝