![香辣肉丝（干香版）的做法步骤图]( "香辣肉丝（干香版）的做法步骤图")
我做的香辣肉丝属于那种稍偏甜一点 炒后没有汤的 馋人下饭利器。老婆今天吃了好多。
用料
| 里脊肉 | |
| 香菜 | |
| 川椒 | |
| 葱姜蒜 | |
| 老抽 白砂糖 盐 味素 | |
香辣肉丝（干香版）的做法
准备好肉丝 葱末 姜丝 蒜片 香菜洗净控干水分 这是重点 老抽 盐 白砂糖 味素 料酒 先放油炒肉丝 放料酒。变色后出锅备用 放油把川椒过油 微变色 出香味出锅备用。用炸川椒的油放姜葱爆锅 出香味放肉丝 多些糖 少些盐 老抽 蒜片 煸炒几下放香菜软后关火放味素出锅。
![香辣肉丝（干香版）的做法步骤图 第2张]( "香辣肉丝（干香版）的做法步骤图 第2张")
小贴士
火候要大 特别是放香菜炒几下就行 不让老了不好吃了 还有川椒别炸糊了
