好吃接地气儿的五香茶叶卤鸡蛋
本文已影响
2.04W人
一直都用的配方,简单容易做,材料家常好备齐。芳香浓郁,闻到就流口水!
用料
鸡蛋 | 12个 |
辣椒 | 2只 |
带皮肉桂 | 1块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 4片 |
花椒 | 2撮 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
好吃接地气儿的五香茶叶卤鸡蛋的做法
鸡蛋清洗🥚🥚
凉水入锅
开火🔥水沸后鸡蛋再煮5分钟鸡蛋捞出,敲碎外壳🥄,越碎越入味。
锅中放适量水💧(约1升多),加入盐,生抽,放入五种调味料:
1.辣椒(我爱辣口味🌶🌶🌶)
2.花椒
3.肉桂
4.大料(八角)
5.茶叶
至于,金银花出现在这里,完全是因为独创想去火!!哈哈,你们可以尝试加入一些新点子!开火🔥,等到煮沸,你们就可以闻到香味了!再小火煮沸10分钟🔟,关火。不建议立刻吃,让鸡蛋尽情沉浸在汤汁中,过一宿更入味!浸泡时间越久,越香浓入味!
小贴士
根据自己口味的咸蛋调整盐巴。
老抽主要上色用。
喜欢甜一点,可以选择用糖,我没有放哦。
五种香料可以先放到水里煮沸,等香料煮开味道,然后再放进碎壳鸡蛋,煮10分钟。