糖醋茄子（超下饭）

那天做的糖醋丸子很开胃，酸甜可口，今天决定再做个糖醋茄子试试。

用料  

糖醋茄子（超下饭）的做法  

1. 茄子切丁，裹上淀粉。

2. 油八成热后，放入茄子炸。茄子多的话可以分两三次放完。炸制变色，即可捞出。

3. 调糖醋汁。先调水淀粉，加入生抽老抽蚝油番茄酱白糖。减半均匀。

4. 将炸好的茄子倒入锅里，翻炒。倒入糖醋汁，翻炒使茄子上色均匀。

5. 收汁装盘。

6. 喜欢芝麻的可以点缀一下，立马就不一样了。

小贴士

茄子很吸油，不建议放太多油。
注意倒茄子时溅油。手上溅了两个油点儿，现在红红的。