外酥里嫩🉑️巨下饭的糖醋茄子 本文已影响 2.39W人 配上一碗白米饭,啧啧,超满足! 用料 茄子 4个 淀粉 适量 生抽 2勺 醋 2勺 番茄酱 2勺 蚝油 半勺 糖 1勺 盐 1勺 蒜末 适量 葱花 适量 外酥里嫩🉑️巨下饭的糖醋茄子的做法 茄子洗净,去皮,切滚刀块 把茄子块用淀粉包裹住 锅中热油,把茄子煎熟,煎至上图样子,捞出 调制酱汁:2勺生抽,2勺白醋,2勺番茄酱,半勺蚝油,1勺白糖,1勺淀粉,1勺盐,适量清水,搅拌均匀 锅中热油,加入葱花蒜末爆香 倒入酱汁 酱汁浓稠时,放入茄块,翻炒均匀,大火收汁 完成✅ 小贴士1️⃣煎茄子用的油比平时炒菜多一点就行