酸甜可口外酥里嫩的糖醋鱼
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2021年的第一个帖子~从一道红红火火的简单家常菜开始吧
简单来分享一下这几天吃上瘾的糖醋鱼~
外酥里嫩,酸酸甜甜,真的味道一级棒,喜欢吃鱼的朋友可以试试这个做法
用料
新鲜鲈鱼 | 1只 |
白醋 | 3~4勺 |
白糖 | 20克 |
玉米淀粉或木薯粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
番茄酱 | 50克 |
酸甜可口外酥里嫩的糖醋鱼的做法
新鲜的鲈鱼清洗干净
鲈鱼刺少肉嫩,做糖醋鱼很不错,小朋友也可以吃鲈鱼去头去尾,中间部分切成小块
加料酒,盐搅拌均匀,腌制5~10分钟
倒适量玉米淀粉或者木薯粉抓匀,太干了就加一点点清水,程度就到这样每个鱼块都能挂浆的样子就行了
锅里倒适量的食用油,加热到七八层热,下鱼块炸至变色,取出来再复炸一遍
复炸一遍的鱼块,金黄金黄的,连骨头都酥脆了
锅留个底油放入番茄酱,白醋,白糖搅拌均匀,煮到浓稠,加入鱼块,快速翻拌均匀
下鱼块,快速翻拌均匀
这一步不要停留太久,久了鱼块就不酥了每一块都裹满了糖醋酱,流口水的节奏,太香了
出锅装盘,撒葱花,白芝麻~一道开胃好吃的糖醋鱼就做好了~
吃腻了清蒸鱼,一定要试试糖醋鱼,味道太好了~😄
这个做法同样可以做糖醋排骨,糖醋里脊都很不错,大家做好记得来交作业喔[玫瑰]我是一个积极向上的小学辅导老师~
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