干饭--糖醋茄子盖饭

这个糖醋茄子绝对是“干饭”首选！那是相当相当下饭啊，而且制作简单，单独当一道菜也是可以的~~~

用料  

干饭--糖醋茄子盖饭的做法  

1. 茄子去皮，切滚刀块，放入淀粉抓匀

2. 平底锅加适量油，放入茄子煎至表面金黄色

3. 放入蒜末炒香

4. 加入事先调制好的调料汁：生抽，老抽，蚝油，醋，糖和清水

5. 加少量清水，加盖闷煮一下

6. 大火收汁，加入盐调味即可

7. 米饭盛盘盖上茄子即可！