糖醋土豆鸡蛋盖浇饭

用料  

糖醋土豆鸡蛋盖浇饭的做法  

1. 土豆切滚刀小块泡水，去除多余的淀粉，防止发黑

2. 调料汁（2人份）：生抽两汤勺，醋半汤勺，糖四分一汤勺，耗油半汤勺，淀粉半汤勺，一碗水

3. 起锅烧油，土豆煎至两面金黄捞出

4. 留底油炒鸡蛋，抄熟后捞出备用

5. 爆香葱蒜，倒入土豆、鸡蛋以及倒入料汁，烧至浓稠

6. 盖入米饭