土豆丝牛肉(盖浇饭/炒饭)
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用料
土豆 | 1个 |
牛肉 | 100克 |
青椒 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
花椒粉 | 1勺 |
孜然粒 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
土豆丝牛肉(盖浇饭/炒饭)的做法
土豆切丝用清水洗去淀粉备用
青椒切丝,蒜切碎,小葱切葱花,牛肉切丝备用
土豆丝炤水,七分熟捞出备用
油锅加入牛肉炒至变身,加入料酒,生抽,孜然粒,花椒粉,再依次加入青椒,土豆丝翻炒均匀,盛出备用
锅底留一点汤汁,把米饭倒入锅中,汤汁比较少的话可以加少许油,将米饭炒至无结块
把炒好的牛肉土豆丝倒入锅中和米饭炒匀,加入盐和葱花即可出锅
小贴士
1.放孜然粒非常香,不喜欢可以改成孜然粉或者不放
2.不放米饭就是牛肉炒土豆丝也很好吃
3.米饭是剩饭或者凉饭就建议炒饭,如果是新焖的热饭建议直接做盖浇饭