土豆牛肉盖浇饭
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7天前从老家回来带了一些囤货，然后就再也没出去买过菜，一些绿叶蔬菜🥬解决完之后，就还剩一些不容易坏的土豆、胡萝卜，以及冰箱里剩的冻牛肉，吃米饭好想有个汤，但是做两个菜一个人根本吃不完，这时候有汤汁的盖浇饭真的是个不二选择！！！
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用料
| 牛肉（生、熟都行） | 一小块 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根，不加也行 |
| 小葱 | 3小根 |
| 姜 | 3片 |
| 酒、生抽、老抽、盐、蚝油 | 适量 |
| 淀粉 | 一勺 |
土豆牛肉盖浇饭的做法
土豆、胡萝卜、牛肉均切成小块，土豆和胡萝卜切地小一点比较容易炖烂，土豆切大块很容易咬不动，小葱葱白切小段
锅里放油，倒入土豆、胡萝卜、牛肉翻炒，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，两勺料酒，适量盐，翻炒后加水没过所有菜，煮沸后开小火，焖10min左右。
焖到土豆用铲子能够轻松切开后，用一大杯水加入一勺淀粉，溶解，倒入锅中，此时开大火重新煮开，边煮边搅动至汤汁变稠且沸腾，就可以关火了。
出锅，加小葱装盘～浇到饭上真的完美🥰🥰
![土豆牛肉盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "土豆牛肉盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
勾芡的水量要多些，第二次加水的时候我的水量还是能够没过所有的菜，因为沸腾后装盘的过程中余温会把水再烧干一部分，盖浇饭的灵魂就是“能够浇饭的汤汁”，要多留一些灵魂。🙃🙃
