土豆盖浇饭
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用料
土豆 | 2个 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
葱蒜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆盖浇饭的做法
首先,我们调一个灵魂酱汁:碗中加入生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、适量盐和白糖、1勺淀粉,加半碗水拌匀备用。
土豆切滚刀块,葱蒜切末,沸水下土豆煮5分钟左右捞出。(不用煮太长时间,避免土豆被煮烂,稍微烫熟了就可以了)
热油爆香葱末和蒜末,加入土豆煎至微黄。
加入调好的酱汁,翻炒均匀,使酱汁煮至浓稠并均匀包裹在土豆表面。
煎一个流心蛋(可以根据自己的喜好煎自己喜欢的熟度),盖在米饭上面,倒入炒好的土豆。
小贴士
土豆的价格便宜,营养价值高。富含丰富的碳水化合物,维生素及钙钾等微量元素,饱腹感强。