照烧茄子盖饭 本文已影响 1.84W人 用料 茄子 2个 生抽 1勺 耗油 半勺 老抽 半勺 玉米淀粉 少许 料酒 1勺 糖 1勺 照烧茄子盖饭的做法 茄子去皮,切段 上锅蒸15分钟蒸的时候,调制灵魂酱汁:碗里放生抽1勺,耗油半勺,老抽半勺,糖1勺,料酒1勺,玉米淀粉少许,加水调匀备用 油锅煎至两面金黄 就这样金黄 灵魂酱汁加入锅中,加少许水,大火煮开,中小火烧至汤汁粘稠,装盘 撒点蒜末,葱末(家里没葱了,不放也可) 盖在米饭上 有吃照烧鳗鱼饭的感觉 超级下饭,连卤汁都能再拌一碗饭