蒲烧茄子盖饭（伪鳗鱼饭）

最近不知道吃啥～两人两根茄子两碗饭就搞定的一餐～感觉还不错～

用料  

蒲烧茄子盖饭（伪鳗鱼饭）的做法  

1. 长条茄子去皮切段，一条茄子我切了三刀，四段

2. 水开蒸15－20分钟，我直接用的蒸箱

3. 蒸好的茄子看着不是软趴趴的～就是刚好熟了～还算硬挺

4. 将茄子中间切一刀，不要切断，左右各一刀，也不要切断，要是不明白可以看视频哈～

5. 蒸茄子的时间可以准备一下调料汁

6. 锅里多放点油，将茄子煎到两面金黄～其实蒸好的茄子不是很吸油了～这些油我煎了两个茄子～

7. 先将完整的一面朝下，中火煎就可以，很快就可以变色，然后翻面～

8. 翻面的时候小心一点，比较容易断掉～

9. 锅里的油煎好两根茄子基本上没有了～

10. 倒入料汁，让茄子每一个地方都粘上料汁，然后收汁，汤汁浓稠即可～

11. 要留些料汁，浇在饭上，拌饭很好吃哈～

12. 盛好米饭，将茄子盖在米饭上，最后一片用茄子尖尖的地方，看着很像鳗鱼尾

13. 撒上白芝麻和葱花就可以了～

14. 软糯的茄子沾满蒲烧汁，加上米饭，真的很好吃哦～假装在吃鳗鱼吧～

小贴士

我感觉写的很详细了哈～不懂的就＋v miaoqiya 来找我吧～注明来意哦～