蒲烧鳗鱼盖饭

要体现厚切蒲烧鳗鱼的好味道，只要一碗香喷喷的白米饭足以！

用料  

蒲烧鳗鱼盖饭的做法  

1. 把两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。加入适量的盐和胡椒粉调味，加适量的生粉增加蛋皮的硬度，让切的时候不容易碎。用平底锅加点油，小火慢煎。出锅晾凉后切成适当宽度的条状。

2. 把鳗鱼用微波炉加热一下，然后切成适合的大小块。

3. 这酱萝卜超级好味道，下饭菜必备。搭配上这蒲烧鳗鱼，是绝配。甜口油脂丰富的鳗鱼腻口了，这酱萝卜正好可解解腻～

4. 把煮好的白米饭盛入大碗里，把主角——厚厚的鳗鱼铺在米饭上，酱萝卜放旁边，再加上切好的蛋皮，撒上几颗黑芝麻点缀点缀，一碗简单好吃的蒲烧鳗鱼盖饭就做好啦！

小贴士

米饭要煮得软硬适中，不能太多水。鳗鱼的油脂比较丰富，跟香喷喷的白米饭是绝配呀～