堪比蒲烧鳗鱼的蒲烧茄子饭

用料  

堪比蒲烧鳗鱼的蒲烧茄子饭的做法  

1. 茄子去皮切成两段，每一段中间切开但不切断，上锅蒸十分钟

2. 下油锅将茄子煎至两面金黄，倒入生抽老抽白糖料酒蚝油和半碗水，盖上锅盖中火焖至收汁，中间记得翻面

3. 最后盛米饭，放上素鳗鱼，洒上拌饭紫菜或者白芝麻，就是一碗以假乱真的蒲烧鳗鱼饭啦