超级下饭的糖醋带鱼
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第一次把带鱼煎的如此之完整，实在是太兴奋，来不及洗头洗澡洗去身上的鱼腥味，趁热做个菜谱先。
用料
| 带鱼 | 2条 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 2调羹 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 2调羹 |
| 白糖 | 2调羹 |
| 米醋 | 4调羹 |
| 香葱 | 6根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2调羹 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 白酒 | 一瓶盖 |
带鱼洗净切段，放入两片姜切成的丝，两根葱切成的段，加入少量胡椒粉，一点盐和一瓶盖白酒，抓匀后静置二十分钟以上
![超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第2张")
用调羹当量器，生抽、料酒、白糖分别为2，米醋3，盐2克搅拌均匀；剩余的姜切丝、葱切段、蒜切片；1个鸡蛋打散备用
![超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第3张")
腌制好的带鱼去除葱姜取出，倒入打散的鸡蛋和淀粉抓拌均匀
![超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第4张]( "超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第4张")
起油锅，放入带鱼煎，一面煎黄后翻面再煎
![超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第5张]( "超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第5张")
煎好带鱼捞出，用剩油炒香葱姜蒜后倒入调好的料汁
![超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第6张]( "超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第6张")
将带鱼铺进锅中，大火烧开后加盖转中小火煮五六分钟后翻面继续煎
![超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第7张]( "超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第7张")
出锅前在锅边喷少量醋，收干汤汁装盘
![超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第8张]( "超级下饭的糖醋带鱼的做法步骤图 第8张")
