留学生必备甜品--雪媚娘🍓🥭

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以前小哥来学校接我的时候每次都会给我买雪媚娘一买就是八个哈哈哈来英国除了Chinatown 其他地方怕是连买都买不到只能自己做啦

配方非常简单在英国都买的到国内就更不用说啦提供了水果雪媚娘和奥利奥雪媚娘两种做法都写在下面啦～而且也方便保存但是我觉得这么好吃的东西做出来根本就不用保存就吃完了哈哈哈

这个配方可以做12个左右

用料

手粉：
糯米粉	50克(用不掉)
雪媚娘的皮：
热水	15克
白糖	55克
牛奶	200克
糯米粉	125克
玉米淀粉	35克
黄油	25克
内馅1：
淡奶油	200克
白糖	60克
水果	适量
内馅2：
淡奶油	200克
白糖	60克
奥利奥碎	40克

留学生必备甜品--雪媚娘🍓🥭的做法

大合照来一张～我这里买不到水磨糯米粉能用水磨糯米粉更好哦！
锅里放50克糯米粉炒熟当手粉用

其实50克用不掉大概20-30g就差不多了但是炒少了万一不够用也很烦不如就多炒一点放到小罐子里留着还能直接下次用～
炒熟的糯米粉颜色会变得稍微有一点黄，然后稍微会结一点点块儿
装到小罐子里留着还能下次用～
接下来开始做雪媚娘的皮

大碗里先倒55克的白糖～
加入15克热水化开后倒入200克的牛奶
筛入125克糯米粉和35克的玉米淀粉搅拌均匀以后再过两遍筛这样面糊会更加细腻
盖上保鲜膜大火蒸30至40分钟

国内明火的情况下我估计30分钟左右就好了我在英国住的这个公寓电磁炉火力忽大忽小不稳定所以用了40分钟
面团快蒸好的时候 25克黄油隔水融化
把融化好的黄油倒入刚蒸好的面团中因为是刚蒸好的面团比较烫可以一开始先用干净的勺子搅拌后续可以用手揉成面团
把融化的黄油完全揉进面团中放进冷冻层冷冻半小时注意是冷冻哦！
面团冷冻降温期间可以先把需要的水果切成合适的大小可以是芒果草莓啥都可以

如果是奥利奥的话直接碾成碎碎可以把奥利奥饼干装进保鲜袋里用擀面杖或者是盘子压碎具体有多碎可以根据个人的喜好来
水果切好备用

如果是奥利奥的话就把奥奥碎碎装好备用
看面团快到时间了就可以打发奶油啦如果提早打的话放在有暖气的室内或者夏天可能会容易稍微化一点哦

刚倒入奶油的时候就加第一次糖打到图片的样子加第二次此时会有一些大泡出来
打到稍微有些纹路了加第三次
淡奶油加糖打发

总之 60g糖分三次加入淡奶油中
其实面团从冰箱里拿出来再稍微揉一揉就会变得非常光滑了然后揪一个小面团下来大概30克左右

此时看图片也能看出来稍微有些粘手但是并不是特别的粘了
案板上撒刚刚炒熟的糯米粉当手粉把面团都沾上手粉这样不容易就不粘了
用擀面杖把面团擀圆或者就用手把它们推成圆形也可以
面团上放入适量奶油再放上水果然后再加一层奶油这样水果的边缘不容易把皮磕破当然如果在奶油不够的情况下也可以不加上面一层奶油因为这个皮因为是自己擀的所以也不会那么容易破

如果是做奥利奥的版本直接把水果换成奥利奥碎记得奥利奥碎可以多一些哦

包的方法：四边任意选四个对称的点先捏在一起然后再把边缘一点点捏起来都捏在一起就可以啦非常简单随你怎么包包起来就可以啦
放在油纸上也可以我是拿的做纸杯蛋糕的纸杯嘿嘿主要是防粘就可以啦如果只是放在普通的盘子上，怕粘的话可以稍微撒一点手粉

这个配方一共做了12个雪媚娘
咬一口也太满足了🍓