菜品菜谱

三个口味雪媚娘 🍓

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三个口味雪媚娘 🍓的做法步骤图

去年夏天的时候做的,今天翻到相册,拿出来分享分享 ✌🏻️

用料  

米粉 280克
玉米淀粉 50克
牛奶 350ml
细砂糖 80克
黄油 70克
淡奶油 500ml
奥利奥碎 任意
芒果丁 任意
草莓碎 任意
手粉(防粘粘) 80g
Pvc不粘手套 1只
奶油的糖 50克
打发器 1个
裱花袋 1个
雪媚娘碗 1个

三个口味雪媚娘 🍓的做法  

  1. 所有的材料和工具

    三个口味雪媚娘 🍓的做法步骤图 第2张
  2. 这也是工具

    三个口味雪媚娘 🍓的做法步骤图 第3张
  3. 这是好的糯米团,把糯米粉➕牛奶➕玉米淀粉➕白糖混合搅拌以后,过三次筛到非常细腻的状态放在盘子里上锅蒸30分钟,蒸到中间无白心就可以啦,盖上保鲜膜哦,蒸熟以后放70g已经软化的黄油搅拌至完全融合后,反复搓揉6-7分钟可以拉出薄膜的状态,要带上不粘手套哦🙄面团放在不粘的菜板或者烘焙油纸上不然特别的黏。之后放进冰箱冷藏

    三个口味雪媚娘 🍓的做法步骤图 第4张
  4. 放进冰箱冷藏1-2个小时。就开始准备水果碎,奥利奥碎,芒果丁什么的,打发奶油,温度要低好打发,高速3分钟低速两分钟,打发出有硬性纹理就好,放入冰箱冷藏,准备水果丁和手粉,(手粉就是炒熟的糯米粉)然后冰箱拿出冰好的面团分成30g一个剂子,擀面杖擀成大号饺子皮哈哈,放在雪媚娘磨具里,一层奶油一层水果,包起来就好。最后在收尾处拍点手粉。

    三个口味雪媚娘 🍓的做法步骤图 第5张
  5. 水果丁的量,奥利奥碎是最好吃的。

    三个口味雪媚娘 🍓的做法步骤图 第6张
  6. 成品就是这样啦,3个口味混装非常好吃。

    三个口味雪媚娘 🍓的做法步骤图 第7张

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