香甜软糯🍓草莓雪媚娘🍓
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🍓草莓的季节,我们一起做香甜软糯超好吃的雪媚娘吧,皮薄馅多,咬一口超满足,做法超级简单
用料
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
牛奶 | 85克 |
糖 | 25克 |
黄油 | 10克 |
熟糯米粉 | 20克 |
内馅: | |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 10克 |
草莓 | 适量 |
香甜软糯🍓草莓雪媚娘🍓的做法
想不想吃?快试试吧!
1⃣️、糯米粉➕玉米淀粉➕细砂糖➕纯牛奶充分搅拌均匀(过筛一次更细腻)包保鲜膜,牙签扎几个洞,水开上锅蒸20分钟
2⃣️、黄油趁热放入蒸好的面糊中,搅拌至融化,不烫手的时候,戴手套揉到黄油完全吸收,3⃣️、制作熟糯米粉:小火加热平底锅,放20克糯米粉,炒至微微发黄即可;案板上撒手粉防粘,面团均分为6份,揉圆擀薄备用
3⃣️淡奶油加10克细砂糖打到浓稠有纹路状态即可,擀薄的糯米皮放入一层奶油,一个草莓,一层奶油,收口包好,收口处撒手粉防粘,收口朝下装入纸托就可以了,冷藏后口感更好!Q弹软糯,太好吃了!
小贴士
熟糯米粉就是用生糯米粉小火炒至微微发黄即可,当手粉,防粘的哈