奶香椰蓉餐包（一次发酵）
本文已影响
9.4K人
低糖 口感一点点甜 喜欢甜的可以加20g-30g糖
用料
| 面团部分 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 120g |
| 黄油 | 25g |
| 盐 | 2g |
| 砂糖 | 20g |
| 酵母 | 4g |
| 高筋粉 | 250g |
| 椰蓉陷 | |
| 黄油 | 50g |
| 鸡蛋液 | 30g |
| 鸡蛋液预留少量刷面包表面 | |
| 椰蓉（芝焙） | 50g |
奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法
面团部分除黄油全部倒入厨师机中，面团揉出手套膜，加入黄油揉成团。 厨师机连接
![奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
黄油加入砂糖拌匀，加入鸡蛋液搅匀，加入椰蓉拌匀平均分成六分 椰蓉连接
![奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
面团平均分成6份擀圆包入椰蓉陷
![奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
擀成长条型，中间四刀切透，两头不要断开。
![奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
扭起两头捏死
![奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
系活扣方法卷起
![奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
烤箱发酵功能，发酵两倍大。 烤箱连接
![奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第8张")
表面刷蛋液，烤箱180度预热。
![奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第9张]( "奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第9张")
180度火 15到20分钟
![奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第10张]( "奶香椰蓉餐包（一次发酵）的做法步骤图 第10张")
