皮蛋鱼片粥
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风味独特,咸鲜味美,今天我们来做一碗让你吃了还想吃的皮蛋鱼片粥。
用料
皮蛋 | 1个 |
大米 | 40克 |
盐 | 1克 |
龙利鱼 | 50克 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
皮蛋鱼片粥的做法
大米洗净,放入隔水炖内,倒入清水,八分满。
盖好盖子,启动炖煮。
皮蛋去壳,切碎。
龙利鱼切片。
把鱼片放入小盆内,加入一勺生抽、一勺料酒,抓匀,腌渍半小时。
当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋。
撒上一点点盐、现磨胡椒粉,再次盖上盖子,继续炖煮。
再过半小时,加入腌渍好的鱼片。
再撒上一点葱末,继续炖煮半小时。
煮至粘稠状态,我们的粥就完成了。
皮蛋鱼片粥成品图
皮蛋鱼片粥成品图
皮蛋鱼片粥成品图
皮蛋鱼片粥成品图
小贴士
1.隔水炖煮粥时间比较长,大约1个半小时到2个小时,换成别的锅,适当调整时间。
2.鱼片最后放入,过早放入,鱼片会太碎。