潮汕鱼片粥 本文已影响 1.25W人 用料 鲜鲩鱼腩 适量 鲜鱿鱼 适量 姜丝 适量 冬菜 适量 胡椒粉 适量 玉米淀粉 适量 麻油 适量 蛋清 少许(很重要) 潮汕鱼片粥的做法 鱼腩洗净，加入胡椒粉和玉米淀粉和少量盐抓匀。 加入一些蛋清抓匀。千万别嫌麻烦，这是鱼肉嫩滑的关键！ 鱼饼切片，鱿鱼切花。 煲一些粥，稀一点更好。 放入鱼肉姜丝，小火滚5分钟。 潮汕香芹和小葱。 三大法宝，一个不能少！ 最后加入鱿鱼和鱼饼，煮熟几分钟。撒入芹菜小葱。 小贴士蛋清真的是鱼肉嫩滑的关键！
