鱿鱼排骨粥(潮汕海鲜粥)
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妈妈远程指导的原味地道海鲜粥
用料
姜丝 | 适量 |
芹菜丝 | 适量 |
香菜 | 适量 |
排骨 | 一条 |
鱿鱼干 | 半只 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鱿鱼排骨粥(潮汕海鲜粥)的做法
1.电饭煲煲一锅饭,分量一筒,两人吃的量。这里说一下,潮汕海鲜粥是要用饭来做的哦,这样可以确保粥的鲜度。不会糊在一起
2.腌制排骨,排骨洗干净放盐和酱油腌制半小时,然后用开水灼,用于去浮末
3.锅里下油,将剪成条的鱿鱼干还有灼过的排骨放进去煎,加盐,煎到鱿鱼膨胀起来,排骨有点金黄。将多余的油沥干。避免等下粥太油腻。沥干油后加入开水还有煲好的米饭,闷10分钟
4.将切成丝的姜,香菜,芹菜倒入,加一点点酱油,根据口味下盐。鱿鱼排骨粥就搞定啦。鲜美鲜美的,美味无比!!
小贴士
用米饭煮鱿鱼粥,米饭会膨胀,所以水用多点,煮好马上吃才是最鲜美的