鸡汤(手擀面)
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2.21W人
南方人多以大米,面食为主,我不是特别喜欢吃面条,但却对手擀面情有独钟!记得小时候家里穷,吃不起大鱼大肉,吃的最多的就是奶奶做的手擀面!回忆起来好像很久都没吃过了,随着社会的经济发展,慢慢地一些手工食品渐渐消失在视野之中!可能因为现在市场各种面条多了,人们经济条件好了,可能也没有那么多时间去动手自己做,手擀面慢慢地变成现在回忆过往时,一种美好记忆!
用料
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
青菜 | 4颗 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香葱 | 2根 |
鸡汤(手擀面)的做法
盆中倒入适量的面粉,打入三个鸡蛋,加入少许的水和成不粘手的面团。盖上保鲜膜醒面10分钟!
用擀面杖擀成薄片
为了防止沾在一起,两面同时撒上干面粉,然后全部卷起来
用工具切成细丝,切好的面条也要在上面多撒些干面粉
用手轻轻抖动几下,让折叠起来的面全部散开
全部擀好啦,我的擀面杖比较小,一个面团分了三次才做完!
我用的是鸡汤,也可以加清水烧至沸腾之后放入面条,用筷子不停地搅拌!
煮两分钟后放入青菜,盐,鸡精,葱
煮至熟透即可出锅
超级好吃😋
喜欢吃辣还可以放些辣酱
烧了满满一碗,我盛了一碗拍照去了,等我拍完照片回来就剩一点汤在锅里!