家乡大虾面

用料  

家乡大虾面的做法  

1. 大虾去虾线、外壳，虾头热油炸成虾油备用

2. 其中两只大虾切段，和鸡蛋搅在一起

3. 另一锅中，将面条煮熟，捞出控水备用

4. 锅中热油，放葱姜蒜末，爆香

5. 加入两只完整的虾仁，加盐翻炒

6. 倒入虾油、加水煮开

7. 水开后，倒入鸡蛋和虾仁混合的蛋液，加适量韭菜段，味精出锅后浇在煮好的面条上，即可