菠菜香菇胡萝卜鸡肉面（三阶段辅食面）

1岁以上宝宝虽然也可以沿用一阶段做法，把所有食材都扔进锅里一起煮，但这个月龄的宝宝味觉发育到新的阶段了，用二阶段做法会更美味，也更适合大月龄的宝锻炼咀嚼和吞咽。

照片是双份食材。

用料  

菠菜香菇胡萝卜鸡肉面（三阶段辅食面）的做法  

1. 菠菜焯水后用净水冲洗降温，然后挤干水份、打碎。菠菜的水份挤干，炒出来才会好吃。

2. 香菇洗净直接打碎（忽略碎菜机里一丢丢菠菜叶，完美主义者打完菠菜后把碎菜机洗干净就可以了）

3. 炒锅中火预热2-3分钟（这步很关键），转小火炒香香菇末（注意火候太大很容易炒焦）

4. 炒香香菇末后加开水（一定得是开水），放鸡肉碎泥和胡萝卜碎泥（这里用的是预处理好的碎泥冻，注意胡萝卜一定要蒸煮烂）

5. 焖烧至食材出香味，水收干一半左右。

6. 盛到辅食碗里，这是面汤汤底。

7. 炒锅倒油（因为锅已经是热的了，所以不再需要预热），加入挤干水份的菠菜碎快速翻炒，闻到菠菜味就关火，注意关火后一定要离火，就是把锅拿开。最好隔水稍微冷却下，这样菠菜不容易变黄，口感也会更好些。
   
   最后再开始煮面，细面很容易煮，中间不需要激凉水。

8. 面煮好后捞出来放进盛有汤底的辅食碗里，加入炒好的菠菜，拌均即可。

小贴士

再次提醒：
1、胡萝卜要蒸煮烂，不然吃进去什么样拉出来什么样，胡萝卜没那么好消化。
2、菠菜要焯水，草酸会影响钙吸收。
3、香菇末炒到闻到香味就是炒熟了，因为还要焖煮，不用担心香菇不熟。