青菜白萝卜肉糜面（三阶段辅食面）

用料  

青菜白萝卜肉糜面（三阶段辅食面）的做法  

1. 猪肉洗净切小粒泡血水20分钟（中间换水2-3次），开水下锅焯水捞掉血沫（不要放油盐）。
   
   白萝卜切片（颗粒度取决于孩子的咀嚼、吞咽、消化能力）。
   
   猪肉和白萝卜一起蒸蒸30分钟，猪肉捞出打碎，白萝卜留着别动。
   
   上海青焯水（消化不好的继续蒸15分钟），打碎、挤干水（重点）。
   
   注意，肉类纹理都是一丝丝的，如蒸完打碎后是一粒粒的纹理，说明还没蒸烂，继续蒸。

2. 
   炒锅预热2-3分钟（重点），转小火（重点），倒油加打碎的肉糜炒香，拨一边。
   
   另一边倒油，加入提前蒸好白萝卜翻炒3分钟（注意是不是翻炒下另一边的肉糜，以免水份收太干发硬）。

3. 猪肉和白萝卜混合翻炒至闻到香味，拨一边。另一边倒油，炒挤干水的上海青至闻到菜香，三种食材混合翻炒。

4. 加入高汤块或新鲜高汤。

5. 高汤融化后把食材翻炒下，让食材充分吸收高汤的味道，再加入开水（重点），转大火烧煮，不要加盖（重点）。
   
   烧煮至大部分水份都收干，加盐，关火离火。

6. 换锅煮面，面煮好后把菜放上去就可以了，不用再调味。

7. 拌起来是这样的。

小贴士

1、消化不好的孩子食材要越细碎，比如肉打成肉泥，蔬菜打成菜泥，白萝卜同样打成泥。
2、脂肪耐受度差的孩子不要加高汤。
3、食材表中的食材量适合18个月以上的孩子，月龄小的根据消化情况减量。