宝宝辅食：胡萝卜香菇鸡腿肉丸

专治挑食宝宝的一道菜，营养丰富不说，非常好吃。闺女超级挑食，完全不吃肉，胡萝卜，香菇，所有的蔬菜里只吃白菜花和西蓝花。为了让她吃点肉，真是费尽心机。特意选了鸡腿肉，因为鸡腿比鸡胸肉香。

用料  

宝宝辅食：胡萝卜香菇鸡腿肉丸的做法  

1. 1.鸡腿用水浸泡去血腥，然后剥皮、拆骨、剃筋膜，处理完毕之后切碎剁馅，也可以用绞肉机。

2. 2.切点香葱白、生姜末。

3. 3.把香葱白、生姜末加入肉馅中，同时加适量盐、生抽、黑胡椒粉，用手抓匀腌制一会儿，可以尝一下咸淡。我腌了一个小时，这样更入味。

4. 4.腌制肉馅的时候把胡萝卜插丝切碎，撒盐腌制10-15分钟，然后用清水洗洗拧干水分。

5. 5.香菇切碎撒盐腌制一会儿然后清洗逼出水分，提示，不需要焯水哦。

6. 6.肉馅加入适量油、一个蛋清、适量淀粉，用手抓匀，然后加入胡萝卜香菇，少量香葱。切点胡萝卜片铺底下。

7. 7.用手捏成丸子，水开上锅蒸17分钟，然后关火焖10分钟。如果丸子小可以蒸15分钟。

8. 8.大功告成啦！

小贴士

因为是宝宝辅食，所以不需要料酒，生姜足够去腥。重点来了，肉馅一定要腌制一会儿，这样更入味。胡萝卜香菇加入之后不需要加盐，因为胡萝卜逼出水分时撒盐有咸味了。