馒头(包子通用) 本文已影响 2.63W人 吃的人少,用量可减半(水:面粉,1:2)不会包包子,包子虽然有点丑,但是还挺好吃 用料 面粉 500克 水(牛奶) 250克(牛奶280) 糖 10-20克 酵母 5克 馒头(包子通用)的做法 所有材料倒进厨师机1档5分钟成团,3-4档3-5分钟出膜 盖保鲜膜发酵至2-3倍大(烤箱35度发酵40分钟) 取出排气,分成小团,包子包馅,松弛10分钟整形,盖保鲜膜,二次发酵(烤箱30度30分钟) 取出蒸锅烧开放进去,小火15分钟,闷5分钟 这是我材料减半的个数