干锅酱鸡翅
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这是一道非常拿得出手的硬菜,招待朋友家人的重磅菜。😆😆
用料
鸡翅 | 12个 |
红彩椒 | 一个 |
黄彩椒 | 一个 |
干辣椒 | 适量 |
花椒粒 | 稍许 |
香辣酱 | 两勺 |
大蒜 | 5瓣 |
展艺香辣腌料 | 两勺 |
干锅酱鸡翅的做法
鸡翅对半开,放入一勺香辣酱,三勺展艺香辣腌料(腌料里有盐,所以鸡翅腌制时不用再放盐),稍许生抽,一大勺淀粉,一个鸡蛋液,搅拌均匀腌制一会。
油温烧至八成热后,转成中火,放入腌制好的鸡翅炸,火势不要太大了,中火炸。
炸熟至金黄色后捞出沥干油分。
准备好,红黄绿彩椒切段,大蒜去皮,干辣椒切段,花椒粒备用。(注:红黄绿彩椒段可以换成土豆条,土豆切条,裹上淀粉炸至表面微脆微黄捞出备用。)
起锅烧油,倒入香辣酱,大蒜粒 ,花椒粒,干辣椒翻炒爆香。
倒入炸好的鸡翅,继续翻炒片刻。
再放入红绿黄彩椒段,放入适量的盐,白芝麻继续翻炒均匀,出锅装盘。
颜色很诱人,味道也特别好,够麻够辣,不爱吃辣的自己斟酌减辣哦
红绿黄彩椒可以换成土豆条,做法一样。
开饭咯。。