皮薄馅大巨鲜美❗荠菜鲜肉小馄饨

青菜和荠菜的比例是1.5：1

用料  

皮薄馅大巨鲜美❗荠菜鲜肉小馄饨的做法  

1. 香菇泡软 切碎备用

2. 猪肉 葱姜放入料理机打成馅

3. 加生抽 料酒 蚝油 花椒粉 盐 糖 鸡精 胡椒粉搅拌上劲

4. 荠菜清洗干净下沸水汆烫1分钟

5. 捞出沥干水分切末

6. 青菜洗干净 焯水捞出 切碎沥干水分备用

7. 荠菜碎 青菜碎和香菇碎倒入肉馅中搅拌均匀

8. 包好

9. 🥣混沌汤底：
   
   紫菜➕虾皮➕生抽➕陈醋➕胡椒粉➕香油➕猪油➕馄饨汤

10. 🥜花生酱干拌馄饨：
    
    花生酱2勺➕辣椒面1勺➕生抽2勺➕醋2勺➕鸡精1勺➕白糖1勺➕适量开水 搅拌至喜欢的浓度 撒上葱花和白芝麻就👌🏻了