❗巨好吃巨简单❗韭菜鸡蛋饺子❗皮薄馅大❗

冬至吃饺子🥟，按耳朵👂🏻啦

用料  

❗巨好吃巨简单❗韭菜鸡蛋饺子❗皮薄馅大❗的做法  

1. 
   ❣️准备好所有食材
   
   ❣️面粉➕温水➕韭菜➕鸡蛋➕虾皮➕盐➕食用油➕香油

2. 
   ❣️碗中打入鸡蛋搅匀，加水和盐搅匀，起锅烧油，油热倒入蛋液不断搅拌，炒至凝固搅成蛋碎后盛出

3. 
   ❣️韭菜洗净控干水分切碎，一定要控干净水分哦

4. ❣️韭菜、鸡蛋、虾皮装入碗中，加香油和食用油搅匀，防止韭菜出汤，又能提味，包饺子前，加盐调味即可

5. 
   ❣️面粉加入温水，一边加水一边搅拌，搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团
   
   ❣️然后醒面15分钟左右即可
   

6. 
   ❣️把醒好的面团揉光滑

7. 
   ❣️搓成长条

8. 
   ❣️分成大小均匀的小剂子

9. 
   ❣️取一个面剂子用手掌按一下，拿小擀面杖，擀成圆形

10. 
    ❣️开始包饺子，用筷子夹适量的的馅儿放在饺子皮中央，用筷子稍稍压一压。肉馅不要太多，否则饺子容易散

11. 
    ❣️完成，可以煮饺子了

12. 
    ❣️锅里加足量的水，水开后，才能放入饺子哦
    
    ❣️不要一下子算放进去，几个几个的，一边放一边搅拌，防止粘连的
    
    ❣️"三滚饺子两滚面”为了既能把饺子较快煮熟，又不会把饺子煮破，在煮饺子过程中要点水，但要选择适当的时候。

13. 
    ❣️热腾腾的饺子，皮薄馅大哦

小贴士

❣️韭菜的水分比较多，所以洗干净后，一定要控干水，并且保证将其他都处理好，面团也揉好后，再将其切成碎末，这样可以尽大可能减少韭菜的出水
❣️炒好的鸡蛋要彻底放凉
❣️先加入食用油香油，最后包饺子前再加盐，防止出水