烙锅盔 本文已影响 1.6W人 用料 面粉 1000克 温水 500克 酵母 8克 白砂糖 3克 烙锅盔的做法 用温水把酵母化开,然后一边倒水一边把面粉和成絮状,然后用手和成光滑的面团。盖上盖子暖气边上发成两倍大,用手拉开成密集的蜂窝状,如图所示。 把面团分成几个大小相同的面团,我分了三个。一直用手揉,排气。 把面团擀成饼状。 放在电饼铛上十来分钟,两面焦黄就差不多了。 切开之后外酥里嫩。松软可口。 小贴士新面饼放入电饼铛不要急着开盖,等五六分钟,看到面饼发起来了再翻面。