【晶妹儿私房菜】腊味煲仔饭…{悦食}黃金腌臘系列,最愛的免洗吉首
用料
腊味猪脸 | 一小块 |
广味香肠 | 小半根 |
高粱肉 | 一小片 |
米 | 小半碗 |
水 | |
香油 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
晶妹儿私房菜-腊味煲仔饭的做法
米洗干净后,浸泡30分钟,以便加快焖饭的速度。 将泡好的米装进砂锅内,加入适量的水(高于米一个小指节的量就好)
广式香肠洗净切片,高粱肉切片,腊味猪脸切片备用
开大火将水烧开后,开小火慢煮(水快开时用勺子搅拌下米,不让米粘结成团)这时将切好的肉片放在上面,用小火焖煮,过程中可经常摆动锅的位置,避免烧糊
如果在焖煮时,你发现水少了,可以沿着边慢慢的加入一点点水。(不可太多,米会煮的很软)
煮好后,起锅倒入提前准备好的酱料(适量生抽、老抽,糖,一点凉水)。香喷喷的煲仔饭就做好了:)