赛过煲仔饭的腊味菜饭

用料  

赛过煲仔饭的腊味菜饭的做法  

1. 香肠洗净后再洒蒸熟。

2. 腊肉洗净加酒蒸熟。

3. 把香肠一切成片待用。

4. 腊肉切成小块侍用。

5. 包心菜一切两掰开叶洗净。

6. 切成小块。

7. 胡萝卜去皮切成小块。

8. 最好的大米提早半天淘好稍涨开。

9. 不沾锅内放入较多油。

10. 倒入切好的包心菜和胡萝卜炒片刻。

11. 再加入熟的香肠和腊肉炒匀，不用加盐，香肠和腊肉中咸味已有。

12. 加少量的水后加盖用中火闷烧10分钟。

13. 再转小火闷10分钟，锅要不断转动，待香味蹿出，锅底有金色饭糍即好。

14. 腊味菜饭，人见人爱。