牛油果熏肉煲仔饭 本文已影响 3.26W人 用料 大米 4小杯 水 适量 黄金鹅油 一小勺 熏肉 适量 腊肠 一根 牛油果 半个 鸡蛋 一个 调味汁 老抽 1小勺 生抽 2小勺 耗油 2小勺 清水 适量 牛油果熏肉煲仔饭的做法 大米淘洗干净后加入清水，没过米粒，到第一指节下方，放入一勺黄金鹅油，这个作用一来是防止米沾锅，二来可以给米饭增香 中火煮开后，转小火，这时候一定要注意锅里的米，煮到类似浓粥的程度，尽量把火开到最小最小的程度，用小火微微虚着就可以 把熏肉腊肠切薄片，牛油果一分为二，去核去皮切片，和切好的肉类围一圈码在米饭上，最后在中间打一个鸡蛋 煮到看不到水的程度，关火，用锅内的余温继续焖20分钟 调料汁调好浇在饭上，拌匀即可食用
