牛油果肉末煲仔饭 本文已影响 8.54K人 用料 肉末 适量 白煮蛋 1只 牛油果 1个 玉米粒 菜椒 1个 糯米 大米 牛油果肉末煲仔饭的做法 糯米和普通大米,1:2的比例,提早3-4小时浸泡。锅里放油,放入生姜,大蒜,煸香。放入肉末,辣椒,玉米粒,然后放入盐,生抽,一点老抽,蚝油,翻炒入味。加入小碗一碗左右的水,烧开。 砂锅底抹油,将浸泡好的米放入,水不要。然后将炒好的肉末和汤一起倒入,菜和米混合,汤汁刚好没过米就好。 砂锅水烧开后,转小火。水烧干,饭成型后,将切好的牛油果排列有米饭上,放上白煮蛋,再盖上盖子,小火烧10分钟。此时要不停的转动砂锅,让锅的边缘受热。