《我爱返寻味》菜式——腊味煲仔饭

秋风起，食腊味！腊味煲仔饭向来是老广钟爱的美食之一，香软的米饭夹杂着浓浓的腊味香气，一口下去，感觉全身的味蕾都在跳舞~特别是在寒冷的天气里吃上一锅香喷喷的煲仔饭，感觉全身都暖洋洋的，特别满足。

用料  

《我爱返寻味》菜式——腊味煲仔饭的做法  

1. 将腊味切块或切段

2. 大米淘洗干净后用少许盐和油腌10分钟

3. 此步骤的作用是令米含有胶质，煮好的时候会“一颗颗竖起来”

4. 在砂锅内放入一指节高的清水（请根据锅的大小和米的分量调整水量），大火烧开

5. 水开后放入腌好的大米

6. 煮6-10分钟，直到大部分水分收干

7. 将腊味平均铺在饭上

8. 盖上盖子转小火焖6分钟左右至腊味熟透

9. 如果喜欢吃锅巴（饭焦）的，再加3分钟

10. 撒上葱花装饰

11. 淋上少许生熟油，搅拌均匀就可以开吃啦！~

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