榴莲巴斯克芝士蛋糕

天气越来越热，大夏天的，我最喜欢的水果，除了西瓜就是榴莲。榴莲这水果，唯一的缺点就是贵，于是我把榴莲肉放入巴斯克蛋糕里，毕竟平均下来，每块蛋糕加一些榴莲，这样获得的满足感确实翻倍了。但回头一想，巴斯克芝士蛋糕所需的奶酪和淡奶油似乎也很贵，这么算下来，好像花的钱更多了！想想小时候，因为物资有限，为了获得一件喜欢的东西，必须放弃另外一件喜欢的东西，永远都在取舍中两难。如今，因为拥有了一件好东西，还得挖空心思花更多的钱去匹配它，就像好马配好鞍的道理，永远都在欲望中挣扎。不过，享受美食的时候就不要想那么多了，自己做的榴莲巴斯克货真价实，外面买不到，香味弥漫整栋楼，这就够了！

用料  

榴莲巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 我们在碗中加入200g奶油奶酪、70g淡奶油、70g全蛋液、28g蛋黄和110g榴莲肉。

2. 用均质机搅拌到顺滑细腻，没有均质机可以用破壁机或者料理机，实在啥都没有，拌匀后过筛两次也行。

3. 慕斯圈直径是10厘米，记得提前垫好油纸。

4. 方子可以做两个，把蛋糕糊倒入模具里，把蛋糕糊震平。

5. 送入烤箱上下火230度烤15分钟至焦褐感，这是美拉德反应，蛋糕诱人的关键，烤的时候会膨胀很高，关火后会逐渐回落是正常的。

6. 凉透后再送入冰箱冷藏一晚。

7. 切蛋糕先给刀加热，切面会更平整。我用的是火枪加热，你也可以开燃气灶热一下，或者用热开水加热。每切一刀，都要擦干净刀，重新加热再切。

8. 入口即化的榴莲巴斯克芝士蛋糕就做好了！

小贴士

1、如果没有10cm慕斯圈怎么办？

那你一定有6寸戚风模吧，这个配方也刚好可以做6寸哦！

2、可以保存多久呢？

冷藏可以保存三天哦。