无糖无油钻石纹原味贝果

很久不做面包，时间都用去研究股票了，上海疫情封闭，不得已又重操旧业。

用料  

无糖无油钻石纹原味贝果的做法  

1. 所有材料混合
   揉至面团表面光滑
   粗膜即可
   分割5小个面团
   揉圆
   盖保鲜膜室温松弛30分钟
   （时间长短视气温而定）
   整形（网上视频很多）
   发酵箱30°C 发至1.5倍大
   煮糖水（1升水 糖50克 或 麦芽糖 食用碱 等）
   每面煮15秒
   烤箱220°C 15分钟左右
   钻石纹的关键是 烤箱里和拿出来的室温  温差大就会有