用料简单的法式面包,最朴实直白的,也是最隽永值得回味的味道。
用料
高筋面包粉 | 200克 |
杏仁粉 | 20克 |
即食燕麦 | 30克 |
耐高糖酵母 | 2.8克 |
白砂糖 | 15克 |
食盐 | 3.2克 |
温水 | 150克 |
切小块黄油 | 15克 |
切小片黄油(烤制前放在面包表面切口里) | 少许 |
朴实无华的法式面包的做法
将除黄油外的食材放入和面机,搅拌成团后加入黄油,和面15分钟。
放温暖处发酵至2-3倍大,取出整形。随后进行二次发酵,约1小时。
发酵结束后,烤箱预热190度,面包表面撒粉,割包,切口处放置小片黄油(必须的,味道会更加浓郁),烤制20-25分钟。