朴实无华卤鸡爪/翅

这菜还需要故事？

用料  

朴实无华卤鸡爪/翅的做法  

1. 冷水下锅，加姜片，料酒。大火烧开。

2. 水开3分钟后，捞出洗净，像这样，然后鸡翅都斜划两刀。

3. 炒糖色(这一步不知道怎么做的，看上一个做卤肉的菜谱)。
   然后下开水，不用完全没过肉，像图片里这么多，下十三香，姜片，老抽生抽料酒，盖上锅盖，大火烧开，转中小火闷20分钟。

4. 我用这一款十三香。500－1000克的肉用一小包就可以。

5. 差不多这样就可以开大火收汁啦！
   收汁过程就是不停的翻炒它。

6. 收到这样就可以了，不用完全干。

7. 出锅啦！～

8. ☺☺☺