朴实无华的椒盐排骨
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2.92W人
很高兴收到味好美的青花椒椒盐,收到它我立马想到的就是把冰箱的排骨吃掉!!因为没做过,参考了几个厨友的方子,奔着能拌饭做去的- =͟͟͞͞ =͟͟͞͞ ヘ( ´Д`)ノ
用料
排骨 | 一条 |
蒜头 | 3粒 |
红葱头 | 两颗 |
青椒 | 一颗个 |
葱花 | 随意 |
腌料 | |
生抽,胡椒粉,盐,蚝油,青花椒椒盐 | 一丢 |
姜,大葱 | 适量 |
最后撒料 | |
生抽,13香,青花椒椒盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
朴实无华的椒盐排骨的做法
排骨清洗干净,把腌料都放进去腌制,为的让它有个底味,别太多,因为后面还加调料。我觉得得腌制个1小时以上比较好
中途切切料,所有都切粒粒。
排骨腌好挑出来,因为我这出水了。。。所以我加了点玉米淀粉进去吸吸水。。要不然我怕它炸的时候会狂风暴雨Σ( ̄ロ ̄lll)
炸的过程就没拍了。。。忙手忙脚。炸到起码有点焦才好吃,炸第一次有点金黄出来,提高温度,放进去炸到有点焦更好。我这个炸得其实还不够,考虑小孩跟我吃,就没炸得那么干水
倒点油,放蒜跟红葱头,扒拉下出香味,然后下青椒粒继续扒拉到它软,所有都熟软了才好下饭,吃到蒜也不会太辣。
好了,终于排骨也进去了,再扒拉让排骨也热热
在灵魂青花椒粉进去前,放点生抽,13香(这步孩子要吃就整点出来了,也挺有味的),然后吃辣就放辣椒粉,再然后就把灵魂撒进去,麻的程度看个人了,拌拌拌,就OK啦
最后,出锅前给点葱花,盛点饭,合个影~
小贴士
还有就是青花椒椒盐一定要多撒,别问,问就是要那个麻!(虽然自己的抵抗能力也挺重要)