基础黄油蛋糕(咖啡味蛋糕) 本文已影响 3.39W人 喝不完的速溶咖啡可以做成这款咖啡蛋糕,特别香。 用料 黄油 75克 糖 3/4杯 鸡蛋 3个 香草精 1茶勺 速溶咖啡 1袋 奶粉 1大勺 开水 3/4杯 玉米粉 3大勺 面粉 1杯 泡打粉 1茶勺 基础黄油蛋糕(咖啡味蛋糕)的做法 黄油软化,切小块打发。 加入白糖,继续打发到变白。 分3次加入鸡蛋液,每加一次蛋液,用打蛋器打发10秒。不要过度打发。加入香草精。 将速溶咖啡加奶粉,加入开水中,做成咖啡奶,待其冷却到室温。 将面粉,玉米粉,泡打粉混合,过筛,筛入黄油混合物中。边筛入面粉,边加咖啡。用刮刀搅拌均匀。 烤箱预热到160度(22升小烤箱),将蛋糕糊倒入9寸蛋糕模型中,烤25分钟。