鲜花生日蛋糕（6寸戚风）

鲜花🌹与蛋糕🍰的完美结合，满足所有少女心❤️，送给自己的生日蛋糕，祝自己生日快乐！

用料  

鲜花生日蛋糕（6寸戚风）的做法  

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开（容器要保证无油无水干净）蛋黄中可以有少许蛋清，但是蛋清中绝对不允许有蛋黄！！！（我用的是小小的土鸡蛋，非常小所以用了四个鸡蛋，普通鸡蛋3个就可以了）

2. 分离后的蛋清可放到一边备用。

3. 蛋黄中放入油和砂糖进行搅拌

4. 再加入牛奶搅拌至光滑细腻即可。

5. 加入过筛面粉（为了蛋糕口感细腻）这步操作比较重要，先分1/3面粉筛入蛋黄液中边转动盆边在碗底划X型（不是一个位置 是一个位置划完再转动盆到下一个位置划）均匀后再筛入剩余2/3面粉，继续上述操作，均匀融合后即可。

6. 使用打蛋器打发蛋清，分三次加入砂糖，打至蛋白漏出尖尖角，如果比较弯。那就再用低俗搅合三五秒。再停下来观察，但是如果打过了，蛋清就费了，不能用了。

7. 往蛋黄液中倒入1/3的打发蛋清，用刮板轻轻切拌，使蛋黄和蛋清均匀融合，要轻柔且快速，以免消泡，蛋糕发不起来。

8. 把混合好的蛋糊倒入剩下的蛋白。继续切拌，至细腻有光泽。（大约40次翻拌）

9. 倒入模具中，从上往下磕3-4次，将大泡磕出。

10. 放入预热140度的烤箱，40分钟，可以根据自己的烤箱调节时间和温度。爬升到最高时候开始回落，最后烤到表面上色，拿出马上倒扣。

11. 温度凉下来后，可以脱模，将蛋糕切成三片，并将蛋糕侧面的多余的皮切掉（为了平整，可以不切）

12. 将奶油从冰箱中拿出来，分三次加入砂糖进行硬性打发。（不会打发的可以找找相关视频学习一下）

13. 开始制作蛋糕，摸的果酱是我自己熬的，也可以直接买喜欢的口味果酱。然后薄薄抹一层奶油。

14. 再放上草莓（切薄片），再抹上一层奶油，再放一片蛋糕片重复上述夹层步骤。

15. 最后奶油中加入色素（几滴）调出自己喜欢的颜色，抹面，挤花边，插入鲜花（鲜花将花径剪成适合的大小，去掉叶子和小刺，外面包裹住保鲜膜再插入蛋糕中，这样比较卫生）和装饰品，完成🥳

小贴士

6寸蛋糕比较小，这次我插的鲜花觉得有些太多了，可以根据花朵大小增减装饰数量。